mg平台下载:从支离破碎的考古数据到形成对饮食考古学的理解

时间：2021/2/20 21:46:22 作者：来源：浏览：3 评论：0

内容摘要：幸运的是，除了食物本身，对餐具的研究也可以让我们了解古人在饮酒与啄食之间的思想。例如，商周时期的铜酒雕像形状各异。根据故宫博物院研究员杜乃松的文章《论青铜鸟兽》，出土的青铜鸟兽包括鸟、猫头鹰、官鸭、鸭、牛、犀牛、羊、猪、马、象、老虎、祭品和兔子。等十余种图像。其器皿的丰富性足以说明古人对这些器皿的重视。广受欢迎的鸳鸯锅...

幸运的是，除了食物本身，对餐具的研究也可以让我们了解古人在饮酒与啄食之间的思想。

例如，商周时期的铜酒雕像形状各异。根据故宫博物院研究员杜乃松的文章《论青铜鸟兽》，出土的青铜鸟兽包括鸟、猫头鹰、官鸭、鸭、牛、犀牛、羊、猪、马、象、老虎、祭品和兔子。等十余种图像。其器皿的丰富性足以说明古人对这些器皿的重视。

广受欢迎的鸳鸯锅和九宫歌火锅也在古代形成。《三国·魏书·仲酉华信王郎传》记载“文帝进东宫，赏汝五只熟锅。”这里的“五煮锅”是一个内置隔板的铜锅，可以将不同的区域分开，实现“一锅多吃”。

据媒体报道，在挖掘汉代海昏侯墓时，考古学家发现了一件大腹小口的三足青铜器和一个炭黑盘。有人认为这是中国“最早的火锅”。也有专家指出，从木炭盘中所含的燃料量来看，这一器具可能无法实现类似今天火锅的功能，只能被视为一种“取暖器”。

从支离破碎的考古数据到形成对饮食考古学的理解，这一研究过程也充满了挑战。范家岭告诉中新社记者，考古研究是一门严谨的科学。“一定有一块材料可以说明什么。”。

除了出土的文物外，这里还可以使用大量关于食物的历史文献，包括官史、诗歌、笔记、小说等。例如，宋朝元老孟元在《东京梦花录》中记载:“有公司入炉用炭，民间以酒为炉开会。”按照今天的理解，“加热炉会”就是古代的“火锅会”。由此可见，火锅在宋朝就已经在民间流行起来了。

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